سه نکته کلیدی مدیریت زمستانه قارچ های خوراکی

1. بهبود دمای بستر قارچ و ایجاد شرایط برای تولید قارچ

   
   

در زمستان سرد، دما را فقط می توان با دمای طبیعی همراه با تنظیم مصنوعی افزایش داد. پوشش روی سوله شیتاکه را بردارید و روی تخت قارچ را محکم بپوشانید به جز مجموعه قارچ. پوشش روی سوله قارچ نازک شده است. گلخانه agaricus bisporus با لایه دیگری از فیلم پوشیده شده است. در طول روز، دما در سوله قارچ با نور طبیعی خورشید و گرمای زیستی خود میسلیوم حفظ می شود و در شب برای جلوگیری از یخ زدگی و یخ زدگی، سوله را با کاه می پوشانند. به طور کلی، پس از انجام اقدامات فوق، می توان دمای سوله را 5 تا 10 درجه افزایش داد و قارچ همچنان می تواند در زمستان سرد به طور معمول رشد کند.

2. آب را جبران کنید و رطوبت را کنترل کنید تا گرم و سرد بماند

Lentinus edodes و pleurotus ostreatus در پاییز رشد می‌کنند و میله‌ها آب بیشتری از دست می‌دهند، فقط 50 تا 60 درصد وزن اولیه‌شان. در این زمان باید آب اضافه کرد. قبل از مکمل آب، درب سوله را برای تهویه به مدت 3 تا 4 روز باز کنید. در طول مکمل آب، از سوزن تزریق آب برای تزریق آب به چوب باکتری استفاده کنید. با کمک فشار پمپ آب، چسب باکتری می تواند آب کافی را در مدت زمان کوتاهی جذب کند. منبع آب باید آب چاه باشد. اصل آب پاشی: سمپاشی مانند آب، سمپاشی بیشتر با تعداد قارچ، کمتر سمپاشی در زمان کم شدن قارچ، سمپاشی بیشتر در مرحله جوانه زدن و سمپاشی کمتر در مرحله برداشت. در زمستان برای Agaricus bisporus نیازی به مکمل آب نیست.

3. توجه به تهویه برای جلوگیری از حمله باد شمال

پس از تولد جوانه قارچ، تنفس شدید است. در صورت عدم گردش هوا و ته نشین شدن بیش از حد دی اکسید کربن، تشکیل و رشد بدن میوه دهی متوقف می شود. تهویه باید حوالی ظهر که دما بالا است انجام شود و زمان باید 10-20 دقیقه باشد. برای جلوگیری از وزش باد سرد و خشک از سمت جنوب سوله در داخل و خارج سوله کار کنید.