ایالات متحده: دانشمندان از فناوری ویرایش ژن Cas9 برای افزایش عمر ماندگاری قارچ تازه شامپینیون استفاده می‌کنند.

اخیراً محققان وزارت کشاورزی ایالات متحده گفتند که از سال 2016 تحقیقاتی برای بهبود قارچ سفید با استفاده از فناوری ویرایش ژن Cas9 برای افزایش عمر مفید آن انجام شده است. در حال حاضر، نتایج تحقیقات برای تولید صنعتی قارچ شامپینیون سفید در ایالات متحده اعمال شده است.

متوجه شدید؟ تا زمانی که قارچ شامپینیون سفیدی که در خانه خریدیم بلافاصله پس از خرید به آرامی لمس شود یا خورده نشود، سطح قارچ سفید کمتر سفید به نظر می رسد و رنگ آن کم کم قهوه ای می شود. این به این دلیل است که ماده ای به نام پلی فنل اکسیداز در قارچ وجود دارد که باعث می شود قارچ به راحتی قهوه ای شود.

به منظور حل این مشکل و افزایش ماندگاری قارچ شامپینیون سفید، محققان وزارت کشاورزی ایالات متحده با تحقیقات و آزمایشات دریافتند که شش ژن کد کننده پلی فنل اکسیداز در بدن قارچ شامپینیون سفید وجود دارد. استفاده از فناوری ویرایش ژن CRISPR برای از بین بردن یکی از ژن ها می تواند باعث شود که قارچ سفید توانایی مقاومت در برابر قهوه ای شدن را داشته باشد.

وزارت کشاورزی آمریکا اعلام کرد که محصولات ویرایش ژنی که فقط ژن های خود گیاه را ویرایش و اصلاح می کنند و شامل معرفی ژن های خارجی نمی شوند با محصولات تراریخته متفاوت هستند و تحت نظارت آن نیستند. برخی از کشورها بر این باورند که محصولات ویرایش ژنی به محدوده مقررات تراریخته تعلق ندارند. در حال حاضر، محصولات ویرایش ژنی در چین به اندازه محصولاتی که در ایالات متحده، آلمان و دیگر کشورها وجود دارند، بلامانع نیستند.