2 ظرف قارچ در سرکه به ایتالیا ارسال شد

ماندگاری طولانی و بدون مواد نگهدارنده:قارچ در سرکه در طبلبا استفاده از فناوری استریلیزاسیون حرارتی و ابزار ذخیره سازی آب بندی خلاء، می توان به حفظ طولانی مدت بدون افزودن مواد نگهدارنده تحت فرض استریلیزاسیون، مهر و موم و سایر پیوندها برای برآورده کردن الزامات فنی دست یافت.
. این روش بسته بندی به قارچ های اسید استیک اجازه می دهد تا برای مدت طولانی بدون باز کردن درب آن دست نخورده باقی بمانند و راحتی را برای مصرف کنندگان فراهم می کند.

طراوت و ارزش غذایی: قارچ در سرکه در طبل در فرآیند فرآوری است، زیرا استفاده از مواد تازه فصل، تولید محلی است، بنابراین می تواند طراوت و ارزش غذایی قارچ را قفل کند.
. علاوه بر این، مطالعات نشان داده اند که فرآیند کنسرو کردن ممکن است در واقع به افزایش محتوای غذایی برخی غذاها، مانند کدو تنبل کنسرو شده کمک کند، که حاوی ویتامین A قابل توجهی بیشتری نسبت به کدو تنبل تازه است.
. در حالی که این مثال در مورد کدو تنبل است، یک اصل مشابه در مورد قارچ های اسید استیک اعمال می شود، یعنی در برخی موارد، قارچ های اسید استیک بطری ممکن است مغذی تر از قارچ های تازه باشند.