قارچ نگهداری شده در SO2 به ازبکستان ارسال شد

کاربردهای اصلی ازقارچ نگهداری شده در SO2پردازش شامل جنبه های زیر است:
1. سفید کننده و محافظت از رنگ
دی اکسید گوگرد و مشتقات آن (مانند پیروسولفیت سدیم) احیا کننده هستند و می توانند فعالیت پلی فنل اکسیداز را در قارچ مهار کنند و از قهوه ای شدن قارچ ها به دلیل اکسیداسیون در طول فرآوری جلوگیری می کنند و در نتیجه رنگ سفید و روشن قارچ ها را حفظ می کنند.

2. اثر ضد خوردگی و حفظ
SO2 می تواند از رشد قارچ ها و باکتری ها جلوگیری کرده و عمر مفید قارچ ها را افزایش دهد. در فرآیند فرآوری و نگهداری قارچ پوست کنده، استفاده منطقی از دی اکسید گوگرد می تواند به طور موثری از آلودگی میکروبی جلوگیری کرده و خطر فساد را کاهش دهد.