تثبیت رنگ قارچ های آب نمک

پس از سرد شدن کافی، اندام‌های باردهی تثبیت‌کننده، داخل استوانه یا 15 تا 16 درصد از استخر در یک بسته معین، به مدت 3 تا 5 روز سالین نگهداری می‌شود، به طوری که رنگ به تدریج به بدنه‌های باردهی سفید متمایل به زرد تبدیل می‌شود، یعنی یک بسته مشخص. فرموله شده در بسته نمکی: هنگامی که نمک در آب جوش حل می شود، خنک می شود و برای حذف ناخالصی ها فیلتر می شود، سپس با جدول Baum به 15-16٪ تنظیم می شود (نه بیش از 18٪). اگر غلظت آب نمک تثبیت کننده رنگ خیلی زیاد باشد، اثر اسمزی آب نمک تسریع می شود که باعث می شود بدن قارچ به"spit out" بیش از حد، منجر به رنگ قارچی مرده یا رنگ سیاه می شود که به طور جدی بر کیفیت تأثیر می گذارد.