روش صحیح مرینیت کردن مستقیم سیر با نمک

1. سیر را برای ترشی آماده کنید.

2. پوست بیرونی و ریشه سیر را جدا کنید، سپس آن را به صورت حبه های سیر درآورید و در ظرفی بریزید و به مدت 10 دقیقه در آب سرد خیس کنید.

3. سرکه را در ظرفی بریزید و شکر و نمک را در بشقاب قرار دهید تا بعدا استفاده شود.

4. سیر پائولی را پوست بگیرید و در قابلمه بریزید و 1 قاشق غذاخوری نمک اضافه کنید و یکدست هم بزنید و سیر را به مدت 1 روز مرینیت کنید.

5. وقتی زمان تمام شد، سیر ترشی شده و کمی چروک شده به نظر می رسد.

6. 2 قاشق غذاخوری نمک باقی مانده، 2 قاشق غذاخوری شکر و سرکه سفید را داخل کاسه سیر بریزید.

7. پس از مخلوط کردن خوب، آن را در یک بطری تمیز قرار دهید و روی آن را بپوشانید و در جای خشک و خنک قرار دهید. یک هفته دیگر مرینیت می شود.