کاربردهای صنعتی قارچ در آب نمک

قارچ در آب نمک در طبل به عنوان یک ماده خام اولیه حیاتی در صنعت فرآوری مواد غذایی است که اغلب به عنوان یک محصول میانی برای پردازش بیشتر مورد استفاده قرار می گیرد.

تولید کنسرو: کارخانه‌های بزرگ فرآوری، نمک را حذف می‌کنند، قارچ‌های آب نمک بطری را قبل از بسته‌بندی در قوطی‌های حلبی یا شیشه‌ای جدا می‌کنند، و در نتیجه محصولات کنسرو قارچی رایج در سوپرمارکت‌ها یافت می‌شوند.

سس و چاشنی: به دلیل تردی و طعم عالی، معمولاً به عنوان پایه ای برای تهیه سس قارچ و کوفته سوپ فوری استفاده می شود یا بیشتر به کنسانتره قارچ و پودر چاشنی فرآوری می شود.

در بخش پخت و پز تجاری، قارچ های موجود در آب نمک به دلیل کارایی بالا و هزینه کم به عنوان یک ذخیره اصلی مواد تشکیل دهنده برای صنعت پذیرایی عمل می کنند.

مواد لازم برای غذا: بعد از آبکشی ساده و نمک زدایی، می توان آن را به طور گسترده در قارچ های سرخ شده، هم زدن{0}}قارچ های سرخ شده با تخم مرغ، رویه پیتزا و غذاهای برنجی خورشتی{1}}به سبک غربی استفاده کرد.

تقویت طعم سوپ: در غذاخوری های بزرگ یا رستوران های زنجیره ای، قارچ های نمکی معمولاً برای تهیه سوپ های قابلمه داغ، خورش ها یا به عنوان جایگزین گوشت در کاری استفاده می شود. آنها نه تنها فیبر رژیمی فراوانی را فراهم می کنند، بلکه طعم سوپ را از طریق اسید گلوتامیک طبیعی خود افزایش می دهند.