لهستان: قارچ شامپینیون در بازار اروپا فروش خوبی دارد

وقتی صحبت از تولید کننده معروف قارچ خوراکی در اروپا می شود، لهستان نیز از این قاعده مستثنی نیست. در عین حال، لهستان نیز با صادرات نزدیک به 50 نوع قارچ خوراکی، صادرکننده عمده قارچ خوراکی در جهان است. قبل از کووید{2}}، حجم صادرات قارچ های خوراکی در کشور سال به سال در حال افزایش بود. در سال های اخیر حجم صادرات تحت تاثیر این همه گیری کاهش یافته است.

در اروپا، حداقل یک سوم مصرف قارچ خوراکی از لهستان است. قارچ Bisporus تولید شده در لهستان در بازار اروپا محبوبیت خاصی دارد و مورد علاقه مصرف کنندگان کشورهایی مانند انگلستان، فرانسه، آلمان و ایتالیا است.

در لهستان، قارچ های خوراکی بسیار محبوب هستند. در مراحل اولیه توسعه صنعت قارچ خوراکی لهستان، روش های کشت بسیار ابتدایی بود. امروزه علاوه بر قارچ های خوراکی که به طور مصنوعی کشت می شوند، به دلیل وسعت جنگل، تجارت قارچ های وحشی در لهستان نیز بسیار داغ است، به ویژه در استان لوبوسکا، که گونه های اصلی آن قارچ روغن مرغ و بولتوس است.