سیر کم آبی را چگونه بخوریم؟

سیر کم آب را می توان به روش های مختلفی خورد، در اینجا چند روش معمول برای خوردن آن وجود دارد:

خام بخورید:تکه های سیر خشک شده را باید به صورت خام مصرف کرد، حرارت دادن یا پختن مواد مغذی زیادی را از دست می دهد. سیر خام را به ورقه های نازک برش دهید و قبل از خوردن آن را به مدت 15 دقیقه قرار دهید، زمانی که سیر کاملاً با اکسیژن موجود در هوا ترکیب شود و آلیسین ایجاد شود که اثر ضد باکتریایی بسیار خوبی دارد.

اسید شویی:برش های سیر کم آب را می توان مستقیماً با نمک ترشی کرد. عمل خاص این است که پوست سیر را جدا می کنند و دو لایه داخلی آن را می گذارند و سپس آب را به مدت دو روز خیس می کنند و سپس جدا می کنند و به آن آب و نمک اضافه می کنند تا مارینه شود.

خیساندن در سرکه:ورقه های سیر آب شده را در ظرف شیشه ای تمیز بدون روغن و آب بریزید و برای خیساندن در آن سرکه برنج بریزید تا سیر خیساندنی سرکه ای خوشمزه درست کنید.

آشپزی:از خلال‌های سیر آب‌خورده نیز می‌توان در آشپزی استفاده کرد، مثلاً می‌توان آن‌ها را خرد کرد و در روغن تفت داد یا آب پز کرد، اما توصیه می‌شود دمای پخت بیش از حد بالا نباشد تا فعالیت بیولوژیکی بیشتری حفظ شود.

از طریق این روش ها می توان از ارزش غذایی و مزایای سلامتی سیر کم آب به طور کامل استفاده کرد.