حس مشترک سیر IQF چیست؟
Jun 19, 2024
1. روش پردازش
سیر IQF سیری است که پس از درمان منجمد و نگهداری شده است. به طور کلی سیر را ابتدا بخارپز می کنند و سپس پوست آن را جدا می کنند و پس از برش دادن یا هم زدن آن را منجمد کرده و نگهداری می کنند. هیچ جزء شیمیایی در طول پردازش اضافه نمی شود، بنابراین به آن سیر بدون افزودن IQF نیز می گویند.
2. زمان ذخیره سازی
از آنجایی که سیر IQF درمان میشود، میتوان آن را برای مدت طولانی در دمای پایین نگهداری کرد و زمان نگهداری معمولاً 1-2 سال است.
3: طعم
از آنجایی که پوست آن جدا می شود و سیر برش داده می شود یا هم زده می شود، سیر IQF طعم بهتری دارد، نرم تر است و در هنگام جویدن گاز تند کمتری دارد.
4: استفاده کنید
سیر IQF برای انواع آشپزی مخصوصا انواع غذاهای سرد، سس ها، چاشنی ها و ... مناسب است.
