-
05
Aug, 2021
آب نمک پخته شده را باید از قبل با نمک 40 درصد بجوشانید و آب کنید و شوری آن به 22 درجه برسد.
-
30
Jul, 2021
پس از الک مکانیکی، هر درجه باید به صورت دستی انتخاب شود تا ناهنجاری ها، دسته های جدا شده، چترهای باز و غیره به عنوان درجه E (مانند قارچ های بیرونی) طبقه بندی شوند و سپس وزن و بسته بندی شوند.
-
25
Jul, 2021
پس از خرید قارچ تازه، بلافاصله کثیفی سطح قارچ ها را با محلول متابی سولفیت سدیم (0.5 کیلوگرم متابی سولفیت سدیم در هر 1000 کیلوگرم آب) بشویید.
-
20
Jul, 2021
روش ترشی قارچ شور به این صورت است که آب نمک باومه 22 درجه را از قبل آماده کنید.
-
15
Jul, 2021
قارچ شیتاکه را در آب گرم خیس کنید، ریشه ها را یکی یکی ببرید، با آب تمیز بشویید و آب آن را خالی کنید.